Les magasins « L’Eau Vive » qui revendiquent dans toute la France d’une expérience de 30 ans dans la distribution exclusive de produits biologiques, s’installent pour la première fois dans le Sud Ouest. Un  succès qui  repose sur une offre attrayante et complète, organisée autour de rayons alimentaires (fruits légumes, produits sec, liquides,… ) et non alimentaires ( cosmétique, compléments alimentaires, vêtements,…). Le savoir-faire de l’enseigne réside dans ses gammes de produits variés, un réseau de fournisseurs rigoureusement sélectionnés et sa faculté à conseiller les clients avec des vendeurs référents spécialisés en naturopathie et cosmétique. Parce que consommer BIO ce n’est plus forcément payer plus cher, « L’Eau Vive »  s’engage dans sa charte, à rendre ses produits accessibles à tous.

Sur une surface  totale de 900 m², (un des points de vente les plus importants de cette enseigne)  « L’Eau Vive »  fait la part belle au régionalisme . Même si l’enseigne a l’habitude de consacrer en moyenne 20 % de sa surface à des produits locaux, l’Eau Vive de Bidart a déjà  consolidé des partenariats avec des associations des paysans  basques producteurs biologiques.

Une offre traiteur et des cours de cuisine. A l’intérieur du magasin: Paul DUBERTRAND, célèbre chef cuisinier, propose au sein d’un espace «Restauration Traiteur»    une gamme de plats préparés. Même sils ne sont pas exclusivement bios, les  produits sont tous issus de producteurs locaux, élaborés en fonction des saisons et bénéficiant d’une vraie traçabilité. Pour démontrer que « bien manger » n’est pas un luxe, les recettes seront accessibles à tous les budgets et servies dans  des conditionnements élégants ET  recyclables.. Pour aller au bout de la logique… Paul DUBERTRAND  proposera également  le matin et en fin de journée, des cours de cuisine, dans un espace baptisé « L’Atelier » avec comme seul jury,  le plaisir des élèves à  partager des moments de convivialité. Chaque consommateur pourra  à son gré composer son menu  ( plats préparés, produits du magasin,…) qu’il choisira d’emporter ou de déguster sur place, dans une spacieuse salle de restauration ouverte à tous, toute la journée. En dehors des heures habituelles de consommation, cette salle ( 90 M2 ) sera mise gratuitement à disposition de  tout acteur  ( individus, entreprise, associations,…) désireux  de partager, avec un public invité,   toute initiative ou expérience  autour du « mieux manger » et plus généralement du « mieux vivre ». Un calendrier d’animation est en cours d’élaboration autour de conférences pédagogiques et de réunions de sensibilisation.